Esta tarta bien podría servirse en cualquier fiesta de Los Bridgerton

tarta

Es quizás una de las series más esperadas de Netflix, por eso, para acompañar el estreno de la segunda de la temporada de Los Bridgerton no se nos ocurre mejor idea que preparar una tarta especial que bien podría servirse en cualquiera de las fastuosas fiestas a las que acuden los protagonistas. Nadie mejor para inspirarnos que Lola Bernabé (@loletabyloleta). De sus muchas creaciones nos quedamos con este postre sobre masa de galletas, relleno de de mascarpone y tres chocolates (negro, con leche y vainilla) y una decoración de lo más golosa. .

Así se prepara la tarta de cookies más especial

Ingredientes:

Para las capas de cookies:

  • 215 g de harina para repostería,
  • 1 cucharaditas de levadura en polvo,
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato,
  • 1/4 cucharadita de sal,
  • 115 g de mantequilla cortada en cubos, a temperatura ambiente,
  • 75 g de azúcar moreno,
  • 75 g de azúcar blanco,
  • 150 g de chocolate negro picado a cuchiillo,
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla,
  • 75 g de nueces picadas con las manos,
  • 2 huevos.

Para la de relleno:

  • 400 g de nata líquida con al menos un 35% de grasa muy fría,
  • 90 g de azúcar glas,
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla,
  • 300 g de mascarpone,
  • 100 g de chocolate negro fundido,
  • 100 g de chocolate con leche.

Preparación:

  1. En un bol, mezcla los ingredientes secos: la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato. Reserva.
  2. En otro bol, con de una batidora o de varillas, mezcla la mantequilla con los dos tipos de azúcar. Añade la vainilla y los huevos y continúa mezclando.
  3. Incorpora los ingredientes secos hasta que queden bien integrados.
  4. Agrega las nueces picadas y los chips de chocolate. Mezcla con de una cuchara.
  5. Forma 4 galletas grandes con toda la masa y enfríalas en el congelador. Después hornea a 180ºC unos 15 minutos (deben quedar blanditas por el centro y doraditas en los bordes).
  6. Mientras, prepara el relleno. En un bol, coloca el mascarpone con la vainilla y el azúcar glas. Bate con varillas hasta conseguir una lisa y uniforme. Entonces, añade la nata líquida a baja velocidad para después subir la velocidad para lograr una consistencia cremosa y con cuerpo.
  7. Divide la en tres partes iguales. Coloca una parte en manga pastelera, mezcla la segunda con el chocolate con leche fundido y la tercera parte con el chocolate negro fundido.
  8. Montaje: coloca una galleta y cubre con una de las cremas. Después, coloca otra galleta y utiliza otra crema. Repite con la tercera crema y termina con una galleta
  9. Decora con frutas, macarons, chocolatinas, flores…
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