Tarta de chocolate vegana y sin azúcar, esta receta te va a quitar la culpa de comer dulce
En nuestro recetario goloso cada vez se cuelan más postres veganos y sin azúcar con los que nos damos grandes homenajes dulces sin remordimientos. La bomba de cacao del chef Roberto Bosquet, el bizcocho de @blancanutri, el brownie vegano de @delantaldealces… ¡Y ahora, esta tarta cremosa de chocolate de @livinglikeapanda! Así, ¿quién puede resistirse al postre?

Ingredientes:

  • Para la base: 300 g de almendra cruda con piel (se puede sustituir por otro fruto seco), 90 g de dátiles sin hueso previamente remojados, 2 cucharadas de cacao puro en polvo, 1 pizca de sal, 3 cucharadas de crema de anacardo (o cualquier otro fruto seco).
  • Para el relleno: 150 g de chocolate negro (vegano), 100 g de dátiles Medjoul previamente remojados, 200 ml de bebida vegetal, 650 g de batata cocinada al vapor, 4 cucharadas de cacao en polvo.

Paso a paso:

  1. Triturar la almendra hasta conseguir una harina. Reservar.
  2. Triturar los dátiles. Incorporar a la almendra.
  3. Añadir el cacao en polvo, la sal, la crema de fruto seco elegida. Mezclar todo.
  4. Colocar la mezcla en un molde para tarta, cubriendo el fondo y los bordes. Reservar.
  5. Trocear el chocolate y derretir.
  6. Triturar los dátiles junto a la bebida vegetal.
  7. Triturar la batata junto al cacao en polvo, el chocolate derretido y la mezcla anterior.
  8. Colocar sobre la base que hemos reservado previamente.
  9. Enfriar en la nevera mínimo 3 horas.
  10. Terminar con unas escamas de sal.

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