Fuet — это длинная, тонкая и лёгкая традиционная каталонская колбаса из мелко рубленой свинины, покрытая белой оболочкой благородной плесени.
Настоящий сыровяленый деликатес из Испании!
У Фуэта сильный аппетитный запах вяленого мяса с тонким грибным ароматом, свидетельствующим о том, что колбаса созрела.
Родина самой популярной закуски — испанская Каталония. Слово Fuet, в переводе с каталонского, означает «кнут». На ощупь палочка Фуэта очень легкая, но довольно плотная и гибкая, очень даже похожая на кнут, чем и оправдывает своё название.
Вкус Фуэта является классическим вкусом традиционной сыровяленой испанской колбасы, стандартом для других разновидностей этого типа колбасных изделий, которые уже вторичны по своей сути и делаются с оглядкой на Фуэт.
Нужно ли очищать Фуэт?
Фуэт употребляют вместе с его белой деликатесной шкуркой, без которой колбаса утрачивает часть своего насыщенного вкуса. Если же вы поспешили и уже очистили, то так тоже будет достаточно вкусно.
Важная информация!
Не забудьте к прекрасному Фуэту купить бутылочку вина. Согласитесь, замечательная идея?
Как правильно выбрать этот божественный напиток, читайте в этой статье.
Читайте также:
Тортилья — испанский омлет на оливковом масле из куриных яиц с картофелем
Одно из первых мест в испанской кухне отдается Тортилье (Tortilla de patatas).
Упоминание о ней датировано 1817 годом. Легенда гласит о том, что однажды жительница северной провинции Наварра, чтобы накормить местного генерала, собрала то, что было в доме. Картофель, лук и несколько яиц – это то, что смогла найти, а затем приготовила ныне легендарный омлет. Сегодня Тортилья существует в разных вариациях, но всегда очень ароматная и вкусная.
Тортилья – типичное блюдо Испании. Кулинарный хит можно заказать практически в любом баре или ресторане, купить в любом испанском супермаркете, а можно приготовить самим.
Тортилья. Классический рецепт
- Нарезаем картофель кусочками размером 1-2 см.
- Выкладываем на сковороду, добавляем (желательно) оливковое масло.
- Накрываем крышкой, жарим 20 минут, в процессе перемешиваем.
- Нарезаем чеснок, лук и петрушку. Эти ингредиенты, а также соль и перец (по вкусу) добавляем в картофель, перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим ещё 10 минут.
- В отдельной посуде взбиваем яйца и добавляем немного тёртого сыра.
- Добавляем жареный картофель в яичную смесь, перемешиваем.
- Выкладываем на сковороду, накрываем крышкой. Готовим 10-15 на медленном огне.
- Блюдо готово. Приятного аппетита!
Читайте также:
Рецепт нута со шпинатом из андалузской книги рецептов
Традиционный, простой и вкусный рецепт с нутом на четыре порции.
Нут со шпинатом — восхитительное блюдо, которое мы можем найти в традиционной андалузской книге рецептов. Это горячее блюдо, идеально подходящее для ноября, и, прежде всего, очень простое в приготовлении. И конечно дешево.
Блюдо, в котором мы находим белки в нуте и кальций в шпинате, что делает его восхитительно питательным для всей семьи.
Ингредиенты
- 400 г вареного нута в кастрюле
- Половина упаковки замороженного шпината
- 1/2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- сладкая паприка
- Соль
- Перец
- Оливковое масло
Приготовление
- В кастрюлю положите каплю масла.
- Нарежьте два зубчика чеснока. Когда кастрюля нагреется, добавьте чеснок в кастрюлю и оставьте на 2 минуты.
- Нарежьте лук и добавьте его в кастрюлю. Перемешайте и оставьте на медленном огне на 10 минут.
- Добавьте в кастрюлю половину пачки шпината и перемешайте.
- Следите за огнем и добавьте столовую ложку сладкой паприки и оставьте ещё на 5 минут.
- Добавьте кастрюлю нута и стакан воды. Добавьте щепотку соли и оставьте вариться на 20 минут.
Совет: вы можете добавить кубик овощного бульона, если хотите усилить вкус, пишет Allspain.info со ссылкой на 20minutos.
Подписывайтесь и читайте нас: Facebook, ВКонтакте, Яндекс.Дзен и Twitter.