Испанский холодный суп: готовим классический Гаспачо

В жаркую погоду освежающий и сытный Гаспачо утоляет голод и жажду одновременно, обеспечивая организм необходимой энергией.

Испанский холодный суп: готовим классический Гаспачо
Испанский холодный суп Гаспачо

Гаспачо – это испанский холодный суп из спелых овощей, готовящийся обычно в летнее время.

История Гаспачо (Gazpacho) корнями уходит в далекое прошлое, в Андалусию.

Когда в Европе не выращивали томаты и перец, традиционный испанский суп приготавливали из чеснока, оливкового масла, хлеба и уксуса. С того момента, когда появились помидоры, сытная похлёбка приобрела новый вкус и аромат, перестала считаться едой бедняков, а наоборот, современный суп Гаспачо поднялся на вершины гастрономии и полюбился в Европе.

Суп Гаспачо – восхитительное блюдо, которое очень освежает, особенно в жаркие дни.

Существует огромное количество рецептов приготовления Гаспачо. У каждого испанского повара существует свой фирменный рецепт приготовления – одни добавляют больше помидоров, другие предпочитают меньше огурцов, а кому-то нравится преобладание остроты, где выручит имбирь, аджика или соус Табаско.

Испанский холодный суп: готовим классический Гаспачо

Приготовьте этот легкий средиземноморский суп для всей семьи!

Классический Гаспачо:

Помидоры – обязательная составляющая классического Гаспачо. Остальные ингредиенты могут варьироваться по желанию, в зависимости от неограниченной фантазии повара. Используйте продукты, которые имеются в наличии.

Вам понадобится: 6 помидоров, 1 огурец, 2 крупных сладких перца – зеленый и красный, половина луковицы, небольшой кусок белого хлеба, 2 столовые ложки уксуса (можно заменить лимонным соком), 6 столовых ложек оливкового масла extra virgen, стакан томатного сока (томатной пасты), соль, перец и по желанию немного чеснока.

Измельчаем овощи, затем все ингредиенты взбиваем блендером. Перед подачей супа-пюре на стол, охлаждаем Гаспачо в холодильнике, пишет Аllspain.info.

Вкусное, освежающее и полезное блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!

Подписывайтесь и читайте нас: FacebookВКонтактеЯндекс.Дзен и Twitter.

Читайте также:

Выбираем испанское вино

Выбираем оливковое масло

Поделитесь с вашими друзьями:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *