Лето уже наступило, и если вы хотите приготовить напиток сезона как настоящий профессионал, примите к сведению эти советы
Новости Испании – allspain.info — 29 июня 2024. Как следует из названия, «Тинто де верано» — летнее вино (Tinto de verano) — один из самых популярных напитков в это время года, хотя на самом деле любители этого напитка могут наслаждаться им в любое время года, хотя кажется, что мы больше жаждем его летом.
Как и все рецепты, которые кажутся простыми и не требуют больших сложностей, мы склонны думать, что знаем, как приготовить их идеально, и хотя в случае с tinto de verano мы получаем нечто питьевое и неплохое, обратите внимание на всё, что нужно учесть, чтобы приготовить этот напиток идеальным образом.
Какое вино выбрать?
Мы уже знаем, что можно найти бесконечное множество сортов вина, хотя пить их в бокале — совсем не то же самое, что смешивать и делать хорошую сангрию.
В случае с летним красным Tinto de verano вино, очевидно, должно быть красным, и чем моложе и фруктовее, тем лучше. Конечно, качество вина будет иметь решающее значение для качества летнего красного, хотя вам и не нужно тратить на него много денег.
Стеклянный графин с большим количеством льда для сохранения напитка прохладным просто необходим.
Температура напитка
Прежде чем начать что-то смешивать, необходимо убедиться, что температура как вина, так и безалкогольного напитка — лимонада или содовой — оптимальна. Мы ведь не можем представить себе горячее летнее красное, не так ли?
Поэтому убедитесь, что вино и безалкогольный напиток находятся в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы они были оптимальной температуры, когда вы собираетесь их смешивать.
Точные пропорции
Сколько вина и сколько безалкогольного напитка нужно добавить? Хотя о вкусах не пишут и можно просто добавить ещё немного вина, если вы хотите, чтобы напиток был немного крепче, идеальный вариант — одна часть вина к двум частям безалкогольного напитка. Конечно, сначала налейте в кувшин вино, а затем безалкогольный напиток.
Добавьте лимон
Для придания цитрусового оттенка в кувшин необходимо добавить несколько ломтиков лимона, но при желании можно добавить и немного апельсина, а также фрукты, например, персик или яблоко.
Дополнительный оттенок вкуса
Как и в случае с коктейлем, если вы хотите придать летнему красному вину дополнительную свежесть, добавьте несколько листьев мяты — этот аромат идеально сочетается с вином и лимоном, пишет Аllspain.info со ссылкой на 20minutos.es
Перейдите по ссылке, чтобы вступить в группу в WhatsApp.
Перейдите по ссылке, чтобы вступить в группу в Telegram.
Подписывайтесь и читайте нас: Facebook, ВКонтакте, ОК и Twitter.
Читайте также:
Хотите правильно выбрать испанское вино?
Краткий курс по красным винам Испании
Испания знаменита своими винами: сотни виноделен, различные сорта винограда, широкая ценовая политика. Хотите выбрать красное, белое или розовое вино? Стоите перед витриной с сотнями бутылок и не знаете, что купить? Что означают все эти волшебные слова, которые мы читаем на этикетке? Сейчас узнаем…
Существует множество классификаций испанских вин. Представляем Вашему вниманию лишь некоторые из них!
Кстати, однажды знаменитый испанский художник Сальвадор Дали сказал: «Алкоголь вызывает кратковременное расширение сосудов и круга друзей».
Классификация красных вин по выдержке:
Для вин высшего класса:
– Joven: молодое вино без выдержки. Обычно оно продается на второй год после сбора урожая. В большинстве случаев данная категория не указывается на этикетке;
– Crianza: вино 2-летней выдержки, из них не менее 6 месяцев выдержка производилась в дубовой бочке вместительностью не более 330 литров. Поступает в продажу на 3-й год после сбора урожая;
– Reserva: вино 3-летней выдержки, из них не менее 12 месяцев выдержка производилась в дубовой бочке вместительностью не более 330 литров. Продажа разрешена с 4-го года;
– Gran Reserva: вино 5-летней выдержки, из них не менее 18 месяцев выдержка производилась в дубовой бочке вместительностью не более 330 литров. Такое вино разрешено к продаже только на 6-й год.
Для вин, более низкого класса и не попадающих в раздел престижных, существует другая классификация:
– Noble: вино, выдержанное в течение 18 месяцев в дубовом сосуде вместительностью не более 600 литров или в бутылках;
– Anejo: вино, выдержанное в течение 24 месяцев в деревянном сосуде вместительностью не более 600 литров или в бутылках;
– Viejo: вино, выдержанное в течение 36 месяцев в дубовом сосуде вместительностью не более 600 литров или в бутылках;
«Антибиотики лечат людей, но счастливыми их может сделать только вино», — британский микробиолог Александр Флеминг.
Классификация испанских вин по происхождению:
– Vino de mesa (столовое вино). Обычно производится из нескольких сортов винограда, оно может быть и красным, и белым. В эту категорию входят вина, не вошедшие в другие категории, обозначающие более качественные продукты или вина из определенного региона. Производство такого вина практически не контролируется и не регулируется государством. Разливают его обычно по бумажным пакетам или пластиковым тарам. Это наиболее дешевое вино. В любом супермаркете страны оно обязательно продается. Вы уложитесь в 1-1,50 евро вполне.
– Vino de las tierras. Это столовое вино, но с правом обозначения «Вино земли «…» или местное вино». Оно более качественное, обычно на этикетке указывают год урожая, сорт винограда и регион производства. Данная информация на этикетке регламентируется.
– Vino de calidad con Indicaciones geograficas. Это качественные вина с географическим указанием, они производятся на определенной территории из местного винограда.
– Vino con denominaciones de origen (DO). Это престижные вина с наименованием по региону их происхождения производятся только на определенной территории из местного винограда, при этом данная территория должна быть признана в течение 5 лет как территория производства вина. Таких территорий в Испании более 70, их число постоянно меняется. Качество вина контролируется специальным органом – Consejo Regulador (Регуляторный совет).
– Vino con denominaciones de origen calificadas (DOC/DOQ). Это вина с признанными наименованиями по происхождению. Это самая высокая категория испанских вин, требования к ним намного строже, чем для вин с отметкой DO. Территория производства должна быть признана не менее 10 лет. Бутылирование вина должно происходить только в пределах зарегистрированной винодельни, а само производство контролируется на всех этапах. В солнечной Испании есть 2 такие зоны – Риоха и Приорат.
– Vino de pagos. Это вина, происходящие из местностей, имеющих свои особенности, микроклимат, традиции производства (их называют паго). При этом способ виноделия должен быть признан не менее 5 лет. Паго, которые расположены на территории DOC/DOQ, называются Pagos calificados, а вина, соответственно, Vinos de pagos calificados. И это самый высокий уровень квалификации испанских вин. Всего в Испании 13 паго, пишет Allspain.info.
Перейдите по ссылке, чтобы вступить в группу в WhatsApp.
Перейдите по ссылке, чтобы вступить в группу в Telegram.