Тортилья — испанский омлет на оливковом масле из куриных яиц с картофелем

Отправляясь в тур по Испании, для активного отдыха можно выбрать один из многочисленных экскурсионных маршрутов.

Одно из первых мест в испанской кухне отдается Тортилье (Tortilla de patatas).

Упоминание о ней датировано 1817 годом. Легенда гласит о том, что однажды жительница северной провинции Наварра, чтобы накормить местного генерала, собрала то, что было в доме. Картофель, лук и несколько яиц – это то, что смогла найти, а затем приготовила ныне легендарный омлет. Сегодня Тортилья существует в разных вариациях, но всегда очень ароматная и вкусная.

Тортилья – типичное блюдо Испании. Кулинарный хит можно заказать практически в любом баре или ресторане, купить в любом испанском супермаркете, а можно приготовить самим.

Тортилья. Классический

  1. Нарезаем картофель кусочками размером 1-2 см.
  2. Выкладываем на сковороду, добавляем (желательно) оливковое масло.
  3. Накрываем крышкой, жарим 20 минут, в процессе перемешиваем.
  4. Нарезаем чеснок, лук и петрушку. Эти ингредиенты, а также соль и перец (по вкусу) добавляем в картофель, перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим ещё 10 минут.
  5. В отдельной посуде взбиваем яйца и добавляем немного тёртого сыра.
  6. Добавляем жареный картофель в яичную смесь, перемешиваем.
  7. Выкладываем на сковороду, накрываем крышкой. Готовим 10-15 на медленном огне.
  8. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Читайте также:

Выбираем оливковое масло

Готовим классический Гаспачо

нута со шпинатом из андалузской книги рецептов

Рецепт нута со шпинатом

Традиционный, простой и вкусный с нутом на четыре порции.

Нут со шпинатом — восхитительное блюдо, которое мы можем найти в традиционной андалузской книге рецептов. Это горячее блюдо, идеально подходящее для ноября, и, прежде всего, очень простое в приготовлении. И конечно дешево.

Блюдо, в котором мы находим белки в нуте и кальций в шпинате, что делает его восхитительно питательным для всей семьи.

Ингредиенты

  • 400 г вареного нута в кастрюле
  • Половина упаковки замороженного шпината
  • 1/2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • сладкая паприка
  • Соль
  • Перец

Приготовление

  1. В кастрюлю положите каплю масла.
  2. Нарежьте два зубчика чеснока. Когда кастрюля нагреется, добавьте чеснок в кастрюлю и оставьте на 2 минуты.
  3. Нарежьте лук и добавьте его в кастрюлю. Перемешайте и оставьте на медленном огне на 10 минут.
  4. Добавьте в кастрюлю половину пачки шпината и перемешайте.
  5. Следите за огнем и добавьте столовую ложку сладкой паприки и оставьте ещё на 5 минут.
  6. Добавьте кастрюлю нута и стакан воды. Добавьте щепотку соли и оставьте вариться на 20 минут.

Совет: вы можете добавить кубик овощного бульона, если хотите усилить вкуспишет Allspain.info со ссылкой на 20minutos.

Читайте нас и подписывайтесь в Яндекс.Дзен

Поделитесь этим с вашими друзьями (Compártelo con tus amigos)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.