Top.Mail.Ru
Перейти к содержанию

Испанский диетолог: жирные продукты, от которых ошибочно отказываются

Полезные продукты, от которых многие отказываются, опасаясь набора лишнего веса

Испанский диетолог: жирные продукты, от которых ошибочно отказываются

Новости Испании – allspain.info — 28 января 2024. Испанский диетолог Даниэль Урсуа (Daniel Ursúa) в интервью газете La Vanguardia перечислил вкусные и полезные продукты, от которых многие отказываются, опасаясь набора лишнего веса и прочих негативных последствий для организма. На самом деле, такую пищу при желании можно есть ежедневно, уверен эксперт.

Среди продуктов, которые часто «демонизируют», специалист выделил куриные яйца.

По словам Урсуа, употребление одного яйца в день безопасно для здоровья (с точки зрения содержания в продукте холестерина) и даёт человеку белок высокого качества, полезные жиры и витамины.

Испанский диетолог: жирные продукты, от которых ошибочно отказываются

Врач также отметил, что многие, садясь на диету, отказываются от орехов — достаточно калорийного продукта. Однако, если съедать горсть орехов на завтрак, то едва ли это приведёт к набору веса. Специалист ссылается на результаты масштабного исследования, проведенного учёными из Университета Наварры и Гарвардского университета.

Работа показала отсутствие связи между умеренным потреблением орехов и набором веса. А также подтвердила, что включение орехов в рацион связано с более низким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Замыкают список продуктов, богатых полезными жирами, авокадо, жирная рыба и молоко. В умеренном количестве такая пища вреда не принесёт и даст организму массу полезных веществ, пояснил диетолог.

Перейдите по ссылке, чтобы вступить в группу в WhatsApp.

Перейдите по ссылке, чтобы вступить в группу в Telegram.

Читайте также:

Правильный способ сварить яйца пашот: почему вы всегда должны добавлять уксус в воду

Правильный способ сварить яйцо-пашот: почему вы всегда должны добавлять уксус в воду

Яйца пашот — неотъемлемый атрибут позднего завтрака, и если вы хотите приготовить их дома, примите к сведению все, что нужно иметь в виду.

Новости Испании – allspain.info — 11 июля 2023. Неизвестно, что стало причиной — мода на поздние завтраки или бум здоровой кулинарии, благодаря которому яйца-пашот стали одним из тех незаменимых ингредиентов, которые необходимы для приготовления первоклассного завтрака.

Дело в том, что яйца — это ингредиент, который прекрасно сочетается практически с любыми блюдами, и помимо того, что они питательны и экономичны, они еще и чрезвычайно универсальны.

Яйца — один из первых ингредиентов, которые мы учимся готовить, хотя когда речь идет о яйце-пашот, это становится сложнее, поскольку требуется практика, чтобы добиться результата, когда белок слегка свернется, а желток останется жидким и сырым.

Как приготовить идеальное яйцо-пашот

Не нужно ли сильно нагревать воду, нужно ли хорошо размешивать её перед добавлением яйца, чтобы оно взбилось, нужно ли добавлять уксус или нет? Как получить идеальное яйцо пашот?

Пользователь TikTok Heinz Wuth — Science & Cooking объясняет, как приготовить идеальное яйцо-пашот: от температуры воды до времени приготовления.

 

Прежде всего необходимо нагреть воду в кастрюле до температуры 80-90 градусов, не допуская кипения. Затем разбить яйцо в половник и влить в кастрюлю уксус. С помощью половника аккуратно опустить яйцо в воду, не перемешивая.

Продолжайте варить яйцо в течение нескольких минут, пока не увидите, что белок схватился, и выньте его.

Зачем добавлять уксус?

Вы наверняка слышали, что для приготовления яиц-пашот необходимо добавить в воду уксус, и, скорее всего, если вы пытались приготовить их дома, то не пропустили этот шаг. Но для чего он нужен?

«Яйца содержат много белка и сворачиваются при нагревании, а уксус, будучи кислотой, ускоряет свертывание белков в воде, что позволяет быстрее сформировать внешний белок и добиться лучшей презентации. Если делать это без уксуса, яйцо падает, его белки прилипают ко дну, и на приготовление уходит больше времени», — говорится в видеоролике о важности добавления уксуса, пишет Аllspain.info со ссылкой на 20minutos.

Перейдите по ссылке, чтобы вступить в группу в WhatsApp.

Перейдите по ссылке, чтобы вступить в группу в Telegram.

Поделитесь с вашими друзьями:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2024 AllSpain.info