В миндале, импортированном из США, Испания обнаружила аномалию в продукте.
Новости Испании – allspain.info — 19 апреля 2024. Система быстрого оповещения Европейского союза по пищевым продуктам и кормам (Rasff) сообщила о серьёзном риске по результатам анализа орехов, поступивших из США.
Уровень содержания афлатоксинов превышает законодательно разрешенный уровень, что ставит под угрозу здоровье людей.
После прибытия миндаля, импортированного из США, Испания обнаружила аномалию в продукте. Предупреждение было передано в Систему быстрого оповещения ЕС о продуктах питания и кормах (Rasff), которая предоставила более подробную информацию о проблеме с этим орехом, представляющей серьезный риск для здоровья.
Проблема заключается в наличии токсинов, превышающих допустимые уровни, в частности афлатоксинов. Это предупреждение действует с начала апреля, но только сейчас Rasff сообщил о нём на своём портале, посвящённом безопасности продуктов питания в Европейском союзе.
Именно через этот орган несколько недель назад было также сообщено о наличии сальмонеллы в миндале, на этот раз из Испании. В настоящее время этот продукт ограничен в продаже.
Высокое содержание афлатоксинов в миндале
Как обычно, информация Rasff не содержит сведений о том, мог ли этот орех попасть в руки потребителей. Ситуация, которую FACUA всегда осуждает, поскольку считает, что нет данных о возможных последствиях воздействия токсинов такого уровня на организм.
Согласно результатам анализов, которым миндаль подвергся в последние дни, была обнаружена аномалия в виде общего содержания афлатоксинов — микотоксинов с данными >24,0 ± 25,9 % мкг/кг — ppb, когда максимальный установленный уровень составляет 10 мкг/кг — ppb.
Эти афлатоксины, как отмечает Национальный институт рака, «являются одним из видов токсинов, производимых определенными грибками в сельскохозяйственных культурах, таких как кукуруза, арахис, хлопковое семя и лесные орехи».
Они вырабатываются плесенью под названием Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus.
Являются ли афлатоксины канцерогенами?
Воздействие афлатоксинов может быть более распространенным, чем обычно, поэтому FDA проводит анализ орехов, особенно таких, как грецкие. На этот раз аномалия была обнаружена в Испании, в миндале.
Потенциальный риск, связанный с содержанием этих микотоксинов, заключается в том, что, по данным Национального института рака, он связан с повышенным риском развития рака печени.
Острое воздействие этих токсинов может проявляться от лёгких симптомов, таких как боль в животе или рвота, до более серьёзных признаков, таких как отказ печени и почек.
Наибольшая распространенность рака печени наблюдается при хроническом воздействии, которое приводит к образованию раковых клеток.
Источник: Аllspain.info со ссылкой на 20minutos.
Перейдите по ссылке, чтобы вступить в группу в WhatsApp.
Перейдите по ссылке, чтобы вступить в группу в Telegram.