Новости Испании – allspain.info — 27 апреля 2022
Будучи флагманским блюдом испанской гастрономии, тортилья (tortilla de patata) всегда находится в центре внимания, и является источником постоянных споров из-за ее ингредиентов и методов приготовления.
Если есть кто-то, кто разбирается в картофельном омлете — так это известная повар Сири Гонсалес (Ciri González), отвечающая за самый вкусные тортильи. Добро пожаловать в La Encina, ресторан в Паленсии, именно здесь тортилья считается одной из самых лучших в стране.
Признание за признанием
«La Encina — единственный ресторан, который четыре раза получал награду за лучший омлет в Испании на конгрессе Best of Gastronomy (2000, 2002, 2008 и 2021)», — говорят в самом ресторане, высоко оценивая ценность его рецепта.
Знаменитые картофельные лепешки в этом аппетитном заведении готовятся из простых ингредиентов и с большой любовью, где Сири Гонсалес придает им необходимый вкус.
Что для этого надо?
Для приготовления самой вкусной тортильи в La Encina используют «картофель из Ла-Охеда, немного лука из Паленсуэлы, оливковое масло первого отжима, много яиц, щепотку соли и бабушкину сковороду».
В дополнение к лепешкам La Encina предлагает широкий выбор традиционных испанских блюд в уютной обстановке, пишет Allspain.info со ссылкой на 20minutos.
Читайте также:
Самые известные блюда испанской кухни