La mejor receta de pavo relleno para el Día de Acción de Gracias

El día de Acción de Gracias no puede faltar un buen relleno en la mesa, con esta receta descubrirás los secretos de una carne blanca espectacular. El pavo es el plato más tradicional del día que damos las gracias por las cosechas. En Estados Unidos el cuarto viernes de noviembre es el momento en el que llega a la mesa este manjar con un relleno espectacular. Los pavos se preparan de forma minuciosa acompañados de un buen puré de patatas o de unas coles de Bruselas como guarnición consiguen despertar pasiones. Si quieres celebrar tu día de Acción de Gracias soñado, toma nota de esta receta de relleno.

Ingredientes:

  • 1 grande
  • ½ kg de carne picada de cerdo
  • 200 gr de cebolla
  • 200 gr de ciruelas pasas
  • 100 gr de miga de pan
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de vino de Jerez
  • 1 vaso de vino blanco
  • Caldo de pollo o carne
  • Sal
  • Mantequilla
  • Pimienta
  • Cómo preparar el mejor relleno para el Día de Acción de Gracias

    1. Este relleno lo podemos preparar para cualquier celebración, cada domingo o cena de o fin de año puede ser una excusa para cocinarlo.
    2. El primer paso lo debe hacer el carnicero o en casa con mucha paciencia, deshuesamos el pavo, de esta manera aprovecharemos mejor la pieza.
    3. También lo podemos encontrar ya listo para rellenar, merece la pena pagar un poco más y ahorrarnos un poco de trabajo.
    4. Para que el quede más tierno lo ponemos a macerar mínimo una hora antes con vino de Jerez. Este toque español conseguirá un que muchos americanos desearían.
    5. Con el macerando ponemos la miga con la leche para que nos aporte su cremosidad, es uno de los ingredientes que usaremos en el relleno, la ponemos en un bol.
    6. Seguimos con el relleno pelamos la cebolla y la cortamos muy finita. La pocharemos con un poco de mantequilla.La mejor receta de pavo relleno para el Día de Acción de Gracias
    7. Cuando esté lista la cebolla le ponemos con la carne de cerdo picada, podemos añadirle unas lonchas de bacon cortadas muy finitas.
    8. Incorporamos la miga y los frutos secos picados. Rellenamos el y lo ponemos en el horno a 180º durante unas dos horas.
    9. Cada 15 minutos regamos con el jugo que suelta para que no nos quede seco. Este paso es importante para poder disfrutar de un bocado impresionante.
    10. Pasado este tiempo, ponemos el vino en la fuente para horno. Desglasamos el líquido, lo pasamos a una sartén con un litro de caldo de pollo o carne.
    11. Añadimos una cucharada de maicena para crear la salsa perfecta para un pavo relleno de alegría. Servimos con un poco de puré de patatas o un puré de manzanas, el resultado es espectacular.
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