Тортилья — испанский омлет на оливковом масле из куриных яиц с картофелем

Отправляясь в тур по Испании, для активного отдыха можно выбрать один из многочисленных экскурсионных маршрутов.

Одно из первых мест в испанской кухне отдается Тортилье (Tortilla de patatas). Упоминание о ней датировано 1817 годом. Легенда гласит о том, что однажды жительница северной провинции Наварра, чтобы накормить местного генерала, собрала то, что было в доме. Картофель, лук и несколько яиц – это то, что смогла найти, а затем приготовила ныне легендарный омлет. Сегодня Тортилья существует в разных вариациях, но всегда очень ароматная и вкусная.

Тортилья – типичное блюдо Испании. Кулинарный хит можно заказать практически в любом баре или ресторане, а можно приготовить самим.

Тортилья. Классический рецепт

  1. Нарезаем картофель кусочками размером 1-2 см.
  2. Выкладываем на сковороду, добавляем (желательно) оливковое масло.
  3. Накрываем крышкой, жарим 20 минут, в процессе перемешиваем.
  4. Нарезаем чеснок, лук и петрушку. Эти ингредиенты, а также соль и перец (по вкусу) добавляем в картофель, перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим ещё 10 минут.
  5. В отдельной посуде взбиваем яйца и добавляем немного тёртого сыра.
  6. Добавляем жареный картофель в яичную смесь, перемешиваем.
  7. Выкладываем на сковороду, накрываем крышкой. Готовим 10-15 на медленном огне.
  8. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Читайте также:

Выбираем оливковое масло

Готовим классический Гаспачо

 

Читайте нас и подписывайтесь в Яндекс.Дзен

Поделитесь с друзьями
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.